September i Stockholm

Journey

I know I know! My heart is pounding with really amazing exciting feelings toward this coming trip.
Oh my?! But how did time past such quickly? The day I felt so much reality is today and I'm flying to
Stockholm tomorrow. Ohh already and finally! Awesome, odd and surprising feelings in my heart.
See you guys in two weeks here, or I'll maybe appear also when I'm in Sweden. Puss!

Pastasöndag

Pasta. Seems that it literally means "Paste" or "dough" in Latin.
What I got interested in is that there is a law which you need to make pasta by semolina and water if you want to
make dried pasta in Italia. (from Wikipedia) Very Italian, isn't it? :) Feel like going to Italy and learn every kinds of
pasta in the future, really! What I made today might be called "Japanese styled pasta." I used cuttlefish pickled in salt.
Actually, I have no idea how to call it in English. In Japanese, it's called "Ika no Shiokara" which is salted squid with its
guts. Sounds eww?? It tastes so good with rice, and it is one of the traditional Japanese food.
It tastes thick and salty, so you may be able to use that instead of Anchovy.
I cooked this pasta with ingredients like the salted squid, garlic milk, black pepper, the skins of yuzu(Japanese citrus) and
qing-geng-cai(or Japanese mustard spinach). When milk and the thick taste of squid get mixed, it tastes like cheese.
This is one of my Japanese styled pasta I often make. People in Japan can maybe try that. ^^

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Jag som en häst

最近、写真の撮り方の本を見ながら自分の一眼で色んな写真撮ってみると「なるほど～」と思うことが
多々あって面白いです！露出やらシャッタースピードを操作するとこんなにも写真が変わってくるかと
去年の12月に一眼を手に入れてから今まで劇的に気付くことはなかったかもな。これからもっと気付くんだろうな
と思う。まだ、私のイメージに描く通りの写真なんてほぼ撮影出来ないに等しいから。
いろんなフォトグラファーや雑誌の写真を見て、どうやって撮ってるんだろうって模索してる道半ばです。
資金の面で今は写真学校行けないので独学ですが、日本でもどこかで勉強したいなというのが正直な気持ち。
まぁ～確かに写真って機材などにお金がかかるんですよね・・。でも、なんだかこの趣味を趣味に収めておくのが
なんだかもったいないかもなと思う時もあります。私自身に才能や資質があるかは分からないです。
でも、写真は自分自身を表現出来るツールの一つなのかなと感じるので、もっと勉強して追及していきたいな
なんて心の中では考えていたりします。これから、どうなるか分かりませんが、これからも写真を愛し続けていく
ことは確かだと思います！

あっ、　この写真は、　最近おつまみ代わりに食べてるニンジンwithマヨネーズ＆にんにく味噌。
おつまみがカロリー高いと、より太りやすいかなと思って＾＾；

そういえば!!!!
来週水曜に日本を発って、木曜の朝にストックホルム到着予定です♪
久々のSTHLM!!　初めての秋を満喫したいなと思います。わずか2週間弱の滞在ですが、きっと初めての
経験もまたあることだから楽しみです!!　行きたいところも沢山ありますが、時間の流れは日本と違う国だから
その時間に身を任せてのんびり過ごしたいなと思います♪　旬のKantarellerとかリンゴで料理するのが楽しみです。

Höstkläder

Skinnjackan, rödhalsduken och vita skor är från H&M. Åh gud, de var billiga!
Och sen hittade jag en najs grön väska och en lång kjol på second-hand affärer i Harajuku.
Det är fortfarande för varmt för att ha på sig jackor så jag tänker ha på mig den jackan i Sverige nästa vecka.

Lördagslunch

Tjena!

今日のランチ : Chicken Schnitzel with Tomato basilico sauce

本場は子牛ヒレ肉を使うようですが、日本だと子牛はあまり簡単に手に入らないのと、鶏胸肉を買ったので夏に合うさっぱりソースを作ってあわせてみたら、美味でした。今日のシュニッツェルは、パン粉とパルメザンチーズを混ぜた衣を使うのと、下味にレモンペッパーを使ったけど、レモンペッパー（Citronpeppar）は万能です。魚にも淡白な肉にも合うね！
ソースは、ダイスに切ったトマトとバジル、オリーブオイル、バルサミコビネガー、塩、こしょう、ほんのちょっと青じそドレッシングを混ぜるだけ。揚げ物にはさっぱりソースがぴったりですね☆　このソースを変えるだけで、シュニッツェルが何変化にもなるのが面白い。バジルを触ったあと自分の手がバジルの香りになるのが堪らなくイイ！